红曲黄厂家

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安卡黄素分子式C23H30O5，分子量386.49，是醇溶性色素，一般红曲色素中的安卡黄素约占5%，其性质比红色色素稳定。

• 中文名

• 安卡红曲黄素

• 外文名

• Anka monascorchantixanthin

• 拼    音

• ān kǎ hóng qǔ huáng sù

• 颜    色

• 黄色

红曲色素是多种色素的混合物，主要有红色系和黄色系2大类，这些色素都是聚酮类化合物。经元素定性、紫外线、红外线和可见光吸收光谱分析以及核磁共振谱分析，结果认为红曲色素是由化学结构不同、性质相近的红、橙、黄3类色素组成，已知结构的有10种。

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